Brot backen im echten Steinofen

Im Rahmen des Sachunterrichts-Themas Getreide – Vom Korn zum Brot haben die Kinder der Klasse 1/3 selbst Hand angelegt und verschiedene Brote gebacken.

Die Kinder haben in Kleingruppen genau gemessen und ausdauernd den Teig geknetet, so dass immer zwei bis drei Kinder für ein Brot verantwortlich waren. Es gab Teig aus Fertigmischungen sowie selbst gemischtes Weizenbrot, dunkles Roggenbrot und Körnerbrot. 

Während die Hefeteige ‚gingen‘, marschierten auch wir mit Schüsseln, Geschirr und viel Aufschnitt im Gepäck, um die Brote wie früher in einem echten, mit Holz befeuerte Backsteinofen zu backen. 

Die lange Backzeit von fast einer Stunde konnte mit Fußball und Toben auf einem Spielplatz überbrückt werden. Immer mal wieder musste geschaut werden, ob und wann die Brote denn endlich fertig sind. 

Die Arbeit und das Warten haben sich gelohnt und alle wurden mit köstlichem frischem Brot belohnt. Einige Kinder zeigten sich erstaunt, dass sie selber eine solche Qualität herstellen konnten („Das schmeckt ja wie beim Bäcker!“). Die Kostprobe ergab, dass das frische, selbst gemischte Weizenbrot die eindeutige Lieblingssorte der Kinder war. 

Wir danken dem Backteam im Kleingartenverein Germanus e.V. für seinen Ofen und seine Unterstützung an unserem Backtag!